Lakomik.COM

Cevichocho – wegański survival w Ekwadorze

Ekwador to chyba najbardziej mięsożerny kraj jaki widziałam w swoim życiu. Ludzie jedzą mięso tonami, a bez mięsa to przecież nie jedzenie. Nie no, wiem że są bardziej krwiożercze kraje 😉 jak np. Argentyna? No ale z tego co widziałam to przeraża mnie ten kraj. Z taką różnorodnością roślinności jaką mają mogliby codziennie jeść inną roślinę, ale wygląda na to, że nie są tym zainteresowani. No trudno, ich wybór. W restauracjach, a raczej w knajpeczkach, gdzie almuerzo można dostać za około 2$ jedzą zupa to najczęściej tłuszcz z nogami kury, a drugie to wielgachna porcja ryżu, sałatka (tzn. kawałeczek sałaty i pomidorka) no i mięcho. Ostatnio jak byłam jeść na mieście to ludzie pożerali samo mięso, talerz z samym mięsem! No nic, tak mają, a weganie przez to mają bardzo ciężko, bo praktycznie nie ma potrawy, która byłaby w swojej oryginalnej wersji wegańska… i trudno też coś zmodyfikować. No ale na szczęście jest przynajmniej jedna potrawa, która w większości przypadków jest wegańska i można ją dostać w wielu miejscach, szczególnie na ulicach. Jest to tzw. Cevichocho i z tego co wyczytałam to jego quiteńska wersja jest wegańska, ale są też wersje z mięsem, z tym że jeśli nawet są to i tak Ekwadorczycy każdy składnik przygotowują w osobnych pojemnikach i nic nie mieszają (dopiero na talerzu), więc nawet jak do wyboru jest mięso to trzeba po prostu powiedzieć „sin carne, por favor„. Cevichocho jest bardzo popularne i dosyć tanie (około 1$ no chyba, że z mięsem to jest droższe, ale można negocjować jak się nie bierze tego mięsa).

Składniki potrawy:

chocho – łubin

maíz tostado – prażona kukurydza

chifles – chipsy z banana (plátano verde)

sałatka z pomidora i cebuli

limonka

Smacznego!

what-you-should-know-about-ecuadorGrafika dzięki http://pixabay.comhttp://canva.com

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ameryka Łacińska, Ekwador, Podróże, VEGAN TRAVELS, Weganizm i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Możliwość komentowania jest wyłączona.